1. THỊT KHO TRỨNG NƯỚC DỪA
Nguyên liệu: 
- Thịt heo: 1bls(chọn thịt đùi hoặc 3 chỉ)
- Trứng gà: 5 trứng
- Nước dừa (có thể dùng dừa trái hoặc nước dừa soda)
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, nước màu dừa (có thể dùng đường thắng vàng) và gia vị niêm
Chế biến:
- Thịt sơ chế sạch, cho vào nồi ướp với nước màu(ít thôi vì lát sau sẽ bỏ nước dừa vào nên thịt sẽ có màu), 1 chút muối, tỏi và hành tím băm, ướp khoảng 30' - 1 tiếng.
- Trứng luộc, bốc vỏ ( nếu thích trứng ăn dai dai và không bị bể thì chiên sơ để bên ngoài trứng vàng vàng là được).
- Để nồi thịt lên bếp trộn đều đến khi thịt săn lại, đổ nước dừa vàp và niêm gi vị vừa ăn, đến khi thịt sôi trở lại thì cho trứng vào, nấu đến khi thịt mềm và nước thịt hơi sánh lại 1 chút là được. Tắt bếp.
- Niêm chút hành lá, ớt cắt khoanh và chút tiêu xay.



2. BÔNG CẢI XANH LUỘC
- Bông cải xanh : cắt miếng vừa ăn, ngâm nước có bỏ chút muối, rửa sạch.
- Nước nấu sôi già (để khi luộc có màu xanh đẹp), bỏ chút muối và chút dầu ăn, rồi đổ bông cải vào, đảo đều khoảng 3' rồi vớt ra.

3. CANH ĐÔNG QUA  (bí xanh)

Nguyên liệu:
- Đông qua 1bls, cà rốt 1 củ nhỏ hoặc 1 chén cà rốt mini
- Thịt nạc heo hoặc xương sườn 1 - 2bls (nhiều ít tùy ý)
- Hành lá, ngò, tiêu, gia vị niêm
Chế biến:
- Thịt heo hoặc sườn sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. 
- Cho chút xíu dầu vào nồi phi thơm với chút đầu hành lá, xào sơ thịt cho thơm, niêm chút muối rồi đổ riêng ra tô. Đổ nước vào nồi nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu mềm., (để lửa vừa và không đậy nấp nồi để nước thịt trong)
- Đông qua gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh (nếu dùng cà rốt mini thì khỏi cắt).
- Hành, ngò xắt khúc.
- Khi thịt sôi và mềm, cho đông qua, cà rốt vào, nấu mềm, niêm gia vị, tắt bếp và cho hành ngò và chút tiêu xay vào. Hoàn tất. 



Chúc cả nhà có bữa cơm gia đình ngon miệng!!!

Bếp nhà ZINI